Matlaging er en måte å vise kjærlighet og oppmerksomhet til de som står oss nær, og vil dele disse rettene med oss. Men det er også en måte å ta vare på oss selv og uttrykke humøret vårt.

Annonse Du vil sikkert ha lagt merke til hvordan i karantene perioden pga Covid-19 et nysgjerrig fenomen er funnet: mel har forsvunnet i supermarkeder! Det er en nær kobling mellom psykologi og kunsten å lage mat. Ikke bare for et ubestridelig behov for mat for vår overlevelse, men også for den åpenbare betydningen det antar både på det sosiale området og som en praksis for å fremme en tilstand av personlig velvære. En slags 'mindfulness', en indre reise for å bli bedre kjent og, hvorfor ikke, for å la de rundt oss få vite bedre. Fordi forholdet vårt til kjøkkenet sier mye om oss også.





Hvorfor forsvant melet?

Omstendighetene spilte utvilsomt sin rolle. Når de finner mye mer tid hjemme, har mange mennesker, mange flere enn de som vanligvis gjør det, bestemt seg for å bruke tiden sin til å lage mat. Desserter, pizza, brød, hjemmelaget pasta. Selv folk som normalt aldri hadde viet seg til matlaging, ikke bare i mangel av tid, men også fordi de aldri hadde følt seg spesielt i tråd med ovnen.

Matlaging har absolutt en stor delingsverdi, det er en aktivitet som ofte krever et påfølgende øyeblikk der en gruppe, som vi i denne perioden kan begrense til en familie , finner seg rundt et bord og ser inn i øynene hans. Tilbring tid sammen, og la andre distraksjoner være til side i det minste en stund, kommuniser, diskuter. Å kunne understreke dette øyeblikket ved å dele noe som tilfredsstiller sansene, for eksempel smak, blir en ekstra mulighet til å sikre at stemningen og disposisjonen til deltakerne er det beste du kan ønske deg.



Matlaging har en sterk sosial verdi, som forklart av Dr. Antonio Ceresa, nevrolog, i sin bokMatlagingsterapi: Hvordan forvandle kjøkkenet til et treningsstudio for sinnet. Søknader for nevrologiske pasienter. Matlagingsterapi, forklarer han i sin bok, er i ferd med å bli en reell medisinsk behandling for å redusere funksjonshemming ved forskjellige nevrologiske sykdommer (hjerneslag, demens , hodetraumer) og psykiatrisk ( avhengighet fra stoffer, schizofreni , nervøs anoreksi ).

Faktisk har matlaging makten til å trekke oss fra det som omgir oss, det fjerner andre tanker og får oss til å konsentrere oss om det vi gjør i det nøyaktige øyeblikket. Det gir oss et pusterom fra det som normalt opptar tankene våre, en spesielt nyttig funksjon, spesielt når dette er representert av bekymringer og negative tanker. Løsne den understreke (manipulere ingrediensene, som å knede melet, har den samme avslappende funksjonen som de velkjente antistresskulene), lærer oss å klare tiden uten angst, får oss også til å føle oss i kontroll over situasjonen, i stand til å kontrollere og forutsi den, med beroligende og betryggende.

Matlaging som uttrykksform

Måten vi lager mat på, sier også mye om oss, for eksempel får det oss til å forstå hvor kreative vi er, hvor mye vi er i stand til å møte en uventet hendelse (har du noen gang slitt med en oppskrift, og midt i realiseringen vet du at du mangler en viktig ingrediens?), hvor tålmodig vi vet hvordan vi skal være i å utsette en tilfredsstillelse og hvor dyktige vi er til å møte en skuffelse, hvis oppskriften vår viser seg å være under forventningene eller ovnen bestemmer seg for å spille noen triks på den.



Matlaging er en måte å vise kjærlighet og oppmerksomhet til de som står oss nær, og vil dele disse rettene med oss. Men det er også en måte å ta vare på oss selv og uttrykke humøret vårt: I dag lager jeg dette fordi det er i tråd med hvordan jeg har det. Hvis vi bare lager mat for oss selv, har vi muligheten til å engasjere oss uten å føle oss dømt, fri til å la oss gå og være oss selv, og fri til å evaluere resultatene vi har oppnådd uten frykt for å bli kritisert. Det er også kjent at det å ta vare på seg selv har makten til å gjøre deg lykkeligere.

Alene eller i selskap

Annonse Avhengig av om du viet deg til kunsten å lage mat alene eller i selskap, varierer målene, effektene og fordelene.

Matlaging alene lar oss hente ut tid eksklusivt for oss selv, organisere, administrere, ta initiativ, bestemme hvordan vi skal oppføre oss, for eksempel om vi skal følge en forhåndsbestemt plan eller sette kreativiteten vår i spill. Og resultatet (hvis alt går bra) vil være en tilfredsstillelse for våre ferdigheter.

Hvis vi lager mat i en gruppe, deler vi en opplevelse, vi sammenligner oss med andre, vi samarbeider for å oppnå et felles mål, vi deler roller og rom, vi sementerer forståelsen og får en tilfredsstillelse som gjelder teamarbeid og evnen til å samhandle mer enn individuelle ferdigheter.

Noen selskaper stoler til og med på kjøkkenet for sin teambyggingsstrategi, det vil si praksis som er implementert innen menneskelige ressurser for å danne en sammenhengende gruppe som best kan uttrykke potensialet til hver. Kollegaer som delte en opplevelse på kjøkkenet, har oppnådd betydelige fordeler både når det gjelder større samarbeidsevne og større kreativitet.

Noen ganger blir matlaging også en unnskyldning for å holde kontakten med venner, folk som kanskje ikke er med for øyeblikket, men som vi utveksler oppskrifter, erfaringer og råd med. Konsolider vår rolle i en gruppe og fjern frykten for å føle deg alene.

tvangslidende seksualitetsforstyrrelse

Et nytt konsept

Selv selve kjøkkenkonseptet, ment som et rom der vi kan eksperimentere med våre matlagingsferdigheter, har endret seg radikalt de siste årene. Hvis kjøkken en gang var separate rom der eksterne gjester ikke hadde tilgang, blir matlaging i dag i økende grad en deling. Kjøkkenene er mer åpne, noen ganger er de ett med stuen, og å se vertinnen lage mat mens hun venter på lunsj, kanskje samarbeide om finpussen, blir sett på som noe mer og mer normalt og behagelig.

Så, alene eller i selskap, hjelper matlaging oss med å konfrontere oss selv, med våre evner og våre grenser, letter sammenligning med andre og evnen til å samarbeide. Og hvis du føler deg nektet med matlaging, er det på tide å fjerne denne troen: det er faktisk bevist at det å komme seg ut av komfortsonen og håndtere en situasjon som får deg til å føle deg ukomfortabel selvtillit og tillit til oss selv! Å se er å tro.